Boza Nedir?
Boza darı irmiği, şeker ve sudan yapılmış bir içecek türüdür. Bir çok ev yapımı tarifte bulgur kullanılsa da esasında yapılan tarif darıdandır. Boza denilince akla balkanlar gelir, balkanlarda özellikle de Saraybosna’da (bkz: Saraybosna gezi notları) tadına baktığımız boza daha sıvı halde ve ekşimsi tadı daha yoğun olarak servis edilmekte idi.
